|
Champignonpasta Met Rucola
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 300 g spaghetti
- 400 g champignons
- 1 ui
- 1 el olijfolie
- 2 tenen knoflook
- 50 ml droge witte wijn
- 1 beker crème fraîche (200 ml)
- 1 zak rucola (sla, 75 g)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Kook de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Maak ondertussen de champignons schoon met keukenpapier en snijd ze in stukken. Snipper de ui. Verhit in een ruime koekenpan de olie en fruit de ui 5 min. Bak de champignons al omscheppend 5 min. mee.
- Pers de knoflook, voeg toe aan de ui en champignons en bak nog 1 min.
- Roer de wijn en de crème fraîche erdoor en houd de saus op laag vuur warm. Breng op smaak met peper en zout.
- Giet de spaghetti af en voeg toe aan de champignonsaus.
- Schep de rucola erdoor en serveer direct.
|
|
|